Olej MCT

Olej MCT (Medium Chain Triglycerides) to skoncentrowany ekstrakt triglicerydów średniołańcuchowych, najczęściej z oleju kokosowego lub palmowego. Zawiera 0g węglowodanów i 0g białka. Wartość energetyczna: ok. 855 kcal na 100g.

W odróżnieniu od oleju kokosowego, olej MCT to niemal wyłącznie kwasy C8 (kaprylowy, ok. 55g) i C10 (kaprynowy, ok. 35g) — najsilniej ketogenne MCT. Kwas laurynowy (C12), dominujący w oleju kokosowym, jest tu w śladowych ilościach (ok. 5g). C8 jest 3x bardziej ketogenny niż C10.

Olej MCT nie jest źródłem witamin ani minerałów. Jego jedyna funkcja to szybka produkcja ketonów w wątrobie — ketony pojawiają się we krwi już po 15-30 minutach od spożycia.

Na diecie keto olej MCT dodaje się do kawy (tzw. bulletproof coffee), koktajli, dressingów. Nie nadaje się do smażenia — ma niski punkt dymienia (ok. 160°C) i jest niestabilny termicznie. Dawkowanie: zacznij od 5 ml (1 łyżeczka) i stopniowo zwiększaj do 15-30 ml dziennie. Zbyt duża dawka na początku może powodować dolegliwości żołądkowo-jelitowe.

Olej MCT dostępny jest głównie online i w sklepach ze zdrową żywnością. Szukaj produktów z oznaczeniem „C8" lub „C8+C10" — unikaj tych z dużą zawartością C12 (to tańsza wersja bliższa olejowi kokosowemu). Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.