Herbata

Herbata parzona (bez dodatków) to napój o minimalnej wartości energetycznej — ok. 1 kcal, 0g tłuszczu, 0g białka i 0g węglowodanów netto na 100ml (USDA). Dotyczy to zarówno herbaty czarnej, zielonej, białej, jak i oolong — wszystkie pochodzą z tej samej rośliny Camellia sinensis, różnią się stopniem fermentacji.

Na diecie ketogenicznej herbata jest idealnym napojem — nie zawiera węglowodanów i nie wpływa na poziom insuliny. Wspiera nawodnienie organizmu, co jest szczególnie istotne w pierwszych tygodniach ketozy, gdy organizm traci więcej wody. Herbata zielona ma udowodniony wpływ na przyspieszenie metabolizmu tłuszczów. Ciepły napój pomaga też w kontroli apetytu między posiłkami.

Herbata zielona jest bogata w katechiny — szczególnie EGCG (galusan epigalokatechiny), silny antyoksydant wspierający spalanie tłuszczu i ochronę komórek. Wszystkie herbaty zawierają L-teaninę — aminokwas, który łagodzi stres, poprawia koncentrację i działa synergicznie z kofeiną (herbata czarna: 20 mg kofeiny/100ml, zielona: 12 mg/100ml). Herbata dostarcza też fluorku, manganu i niewielkich ilości potasu.

Na keto herbatę można pić przez cały dzień, ciepłą lub mrożoną. Zielona herbata rano wspiera metabolizm i uzupełnia kofeinę. Herbata miętowa lub rumiankowa wieczorem pomaga w relaksacji bez kofeiny. Do herbaty na keto dodawaj mleko kokosowe, masło lub olej MCT zamiast cukru i mleka krowiego. Herbata matcha (sproszkowana zielona) ma najwyższe stężenie katechin — idealna do keto latte.

Przy zakupie wybieraj herbaty liściaste — mają wyższą jakość i więcej składników aktywnych niż ekspresowe torebki. Herbaty zielone japońskie (sencha, matcha) są bogatsze w EGCG niż chińskie. Unikaj herbat smakowych z dodatkiem cukru, miodu czy sztucznych aromatów — czytaj skład. Przechowuj herbatę w szczelnym, nieprzezroczystym pojemniku, z dala od wilgoci i intensywnych zapachów.